台湾伟桥国际与阿里山日出红茶合作社合作销售的阿里山日出红茶。是经嘉义县政府连带保证责任的正品阿里山日出红茶，阿里山高山茶惯称「高山茶」，因为高山气候凉冷，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味 有贡献之成份含量提高，且芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高，因此阿里山高山茶色泽翠绿鲜活，滋味醇厚，喉 韵强劲，香气淡雅持久，水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。冲泡后口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，喉韵无穷，二饮茶汤，冬味韵，茶汤碧绿透明、质甘味美、喉韵生津，堪称为茶中之极品。茶汤温润厚实、冲泡时散发出天然的水仙花香，回韵中带点独特岩味，入口后回甘度十足，是属于轻发酵生茶，清香鲜绿的绿茶口感，是行家独衷的高山茶。
阿里山茶区是以人工手摘，严格要求采摘一心二叶，茶色翠绿清透，呈现出淡雅天然奶香。此种手工摘取，在凉 冷环境中产制，所制出半球型翠绿色的乌龙茶，可冲泡出蜜绿色茶汤，少涩甘醇滋味，稀有芬多精幽香；这种色 香味甘醇的独特风味堪称世界第一。至于采制方式因采人工反复揉捏、精心烘焙制成，故茶水持久耐泡，堪为经 典之作。而精耕、细采、轻揉、慢焙是阿里山茶的特色。加上茶的繁复制程中，茶叶内含物质经转化，形成千姿 百态的香气和滋味，变化往往非人力能掌控。除了掌握得当的制茶技术，能否做出好茶，还得要先天气候条件来配合。 |
